India Kaapi Royal

Detailní popis produktu

India Kaapi Royal je jednodruhová robusta ze srdce jižní Indie, která překvapí svou silou. Na rozdíl od většiny robust je mimořádně vyvážená – bez výrazné hořkosti i kyselosti, zato s krásně čistou chutí hořké čokolády a plným tělem.

Díky špičkové kvalitě zpracování a výjimečnému chuťovému profilu je tato káva ideální volbou pro ty, kdo preferují nižší aciditu a sametovou chuť. Vyniká nejen jako samostatná káva, ale především jako perfektní základ pro espresso směsi.

Používáme ji také při tvorbě našich vlastních směsí, protože dodává kávě hloubku, tělo a bohatou cremu, kterou ocení každý milovník espressa.

• Původ: Karnataka, Indie

• Odrůda: Robusta (Kaapi Royale grade)

• Nadmořská výška: 900–1100 m n. m.

• Zpracování: Mokré (washed)

• Chuťový profil: Tmavá čokoláda, koření, tabák. Silné tělo, nízká acidita, dlouhý dojezd.

• Pražení: Střední až tmavé

• Vhodná pro: Espresso, moka konvička, mléčné nápoje (latte, cappuccino)

Zajímavost:

Kaapi Royale je značka prémiové indické robusty, která se pěstuje výhradně v oblasti Karnataka. Káva se zde pěstuje již od roku 1670, kdy byla první zrna tajně propašována z Mekky poutníkem Baba Budanem – jeho jméno dnes nese jeden z kávových hřebenů v jižní Indii. Indická robusta je unikátní díky stínu z pepřovníků a mango stromů a má vyšší obsah kofeinu než arabika. Káva je ručně sbírána a zpracována mokrým způsobem.