Jak správně namlít kávu: Průvodce mletím pro každý způsob přípravy

Milujete kávu, ale nejste si jisti, jak správně namlít kávu pro French press, espresso nebo moka konvičku? Mletí kávy je často podceňovaný krok, který má zásadní vliv na chuť každého šálku. V tomto článku vám ukážeme typy mletí kávy podle přípravy a poradíme, jak si kávu namlít doma tak, aby měla vždy dokonalou chuť i aroma.

Proč je správné mletí kávy tak důležité?

Každý způsob přípravy kávy (např. espresso, moka konvička nebo French press) vyžaduje jinou hrubost mletí. Důvodem je doba extrakce – tedy čas, po který voda prochází kávou a uvolňuje její chutě. Příliš jemné mletí může způsobit hořkost, příliš hrubé zase vodnatou chuť.

Typy mletí kávy a jejich využití

Zde je přehled nejčastějších hrubostí mletí a toho, pro jakou přípravu se hodí:

Káva vonící po karamelu, irském krému nebo lískových oříšcích? Možná si říkáte – je to jen marketing, nebo opravdu chutná tak, jak zní?

V tomto článku ti vysvětlíme, co je to aromatizovaná káva, jak vzniká, a proč si získává stále víc fanoušků po celém světě.

Neplést si s přírodním chuťovým profilem

Káva sama o sobě může přirozeně vonět po ovoci, čokoládě nebo květinách – podle původu, odrůdy a způsobu zpracování.
To je ale něco jiného než aromatizovaná káva.

Aromatizovaná káva je klasická káva (většinou arabika nebo směs), do které je po upražení přidáno aromatické činidlo.
Nejde o umělý sirup, ale speciální potravinářské aroma, které se rovnoměrně nanáší na zrna.

Jak aromatizace probíhá?

1. Zrnková káva se nejprve upraží.

2. Po vychladnutí se v bubnovém mixéru přidá malé množství aromatické složky (v řádu jednotek mg na kg).

3. Káva se nechá odpočinout a rovnoměrně absorbovat aroma – většinou 12–24 hodin.

4. Výsledkem je káva, která při mletí intenzivně voní a po přípravě má jemný chuťový nádech příchutě.

Nejčastější příchutě

• Karamel – sladký, teplý a univerzální

• Lískový oříšek – oříškový profil ladící s čokoládovými tóny

• Irish Cream – inspirovaný likérem, ale bez alkoholu

• Vanilka, čokoláda, kokos, skořice, rum, crème brûlée…

V našem e-shopu Royal Coffee najdeš právě ty nejoblíbenější varianty – vždy na základě výběrové kávy a šetrného zpracování.

Je v tom cukr nebo kalorie?

Ne. Aromatizovaná káva neobsahuje žádný přidaný cukr, tuk ani kalorie.
Jde čistě o aroma – podobně jako u vonné esence v čaji nebo esenciálního oleje v kosmetice.

Pro koho je aromatizovaná káva ideální?

• Pro ty, kdo chtějí něco nového, ale ne sladkého

• Pro milovníky jemných káv bez kyselosti

• Pro odpolední pohodu nebo dezert bez cukru

• Pro chvíle, kdy chceš překvapit návštěvu originálním aroma

Závěr

Aromatizovaná káva není náhražka, ale chutná alternativa pro chvíle, kdy chceš zůstat u kávy, ale vyzkoušet nový zážitek. V Royal Coffee pro tebe vybíráme jen kvalitní zrna, která si s příchutí skvěle rozumí.

Ochutnej třeba Irish Cream nebo Lískový oříšek – bez cukru, ale s charakterem.