5 nejčastějších mýtů o kávě, kterým stále věříme

Káva je jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě – a taky jeden z nejvíce obestřených mýty. Co všechno jste už slyšeli? Že espresso má nejvíc kofeinu? Že čím je káva hořčí, tím je silnější? Nebo že káva dehydruje?

Pojďme si rozebrat 5 nejčastějších kávových omylů – a dát jim konečně sbohem.

Mýtus č. 1: Espresso má víc kofeinu než filtrovaná káva

Realita:
Espresso chutná silněji, ale obsahuje méně kofeinu než větší šálek filtrované kávy.
Důvod? Espresso se připravuje rychle a s menším množstvím vody. Filtrovaná káva (např. V60 nebo french press) se louhuje déle – a tím pádem vytáhne z kávových zrn více kofeinu.

Zajímavost:
Espresso má víc kofeinu na mililitr, ale méně na šálek.

Mýtus č. 2: Tmavá káva je silnější a kvalitnější

Realita:
Tmavé pražení neznamená silnější kávu – jen víc hořkosti.
Často se používá k zakrytí nedostatků horší suroviny. Jemně pražená káva naopak zachovává chuťové nuance a přirozenou sladkost.

Tip:
Ve světě výběrové kávy se dává přednost střednímu až světlému pražení, které nechává vyniknout původ a zpracování.

Mýtus č. 3: Káva dehydruje

Realita:
Káva má mírně močopudné účinky, ale v rámci běžné konzumace se počítá do denního příjmu tekutin.
Pokud pijete 2–3 šálky denně, opravdu nehrozí, že byste byli dehydrovaní.

Mýtus č. 4: Káva bez mléka je vždycky lepší

Realita:
Ani zdaleka. Vše záleží na typu kávy, způsobu přípravy a hlavně osobní chuti.
Mléko může podpořit sladkost, vyvážit aciditu nebo zvýraznit tělo kávy – pokud se s ním zachází správně (např. mikropěna v cappuccinu).

Závěr:
Není špatně dát si kávu s mlékem. Je špatně si myslet, že existuje jen jeden správný způsob.

Mýtus č. 5: Čerstvě umletá káva není důležitá – hlavně že je čerstvě pražená

Realita:
Na čerstvosti mletí záleží stejně jako na čerstvosti pražení.
Jakmile kávu namelete, začne oxidovat a ztrácet aroma v řádu minut.
Nejkvalitnější zrnková káva ztrácí na hodnotě, pokud ji namelete týden dopředu.

Doporučení:
Mějte doma mlýnek a melte těsně před přípravou. Výrazně to ovlivní chuť.

👑 Závěr:

Svět kávy je plný polopravd – a my jsme tady od toho, abychom je rozbíjeli. Proto v Royal Coffee vybíráme každé zrnko s důrazem na kvalitu, čerstvost i transparentní původ. A protože víme, co děláme, poznáte to i v šálku.

Jak správně namlít kávu: Průvodce mletím pro každý způsob přípravy

Milujete kávu, ale nejste si jisti, jak správně namlít kávu pro French press, espresso nebo moka konvičku? Mletí kávy je často podceňovaný krok, který má zásadní vliv na chuť každého šálku. V tomto článku vám ukážeme typy mletí kávy podle přípravy a poradíme, jak si kávu namlít doma tak, aby měla vždy dokonalou chuť i aroma.

Proč je správné mletí kávy tak důležité?

Každý způsob přípravy kávy (např. espresso, moka konvička nebo French press) vyžaduje jinou hrubost mletí. Důvodem je doba extrakce – tedy čas, po který voda prochází kávou a uvolňuje její chutě. Příliš jemné mletí může způsobit hořkost, příliš hrubé zase vodnatou chuť.

Typy mletí kávy a jejich využití

Zde je přehled nejčastějších hrubostí mletí a toho, pro jakou přípravu se hodí:

Káva vonící po karamelu, irském krému nebo lískových oříšcích? Možná si říkáte – je to jen marketing, nebo opravdu chutná tak, jak zní?

V tomto článku ti vysvětlíme, co je to aromatizovaná káva, jak vzniká, a proč si získává stále víc fanoušků po celém světě.

Neplést si s přírodním chuťovým profilem

Káva sama o sobě může přirozeně vonět po ovoci, čokoládě nebo květinách – podle původu, odrůdy a způsobu zpracování.
To je ale něco jiného než aromatizovaná káva.

Aromatizovaná káva je klasická káva (většinou arabika nebo směs), do které je po upražení přidáno aromatické činidlo.
Nejde o umělý sirup, ale speciální potravinářské aroma, které se rovnoměrně nanáší na zrna.

Jak aromatizace probíhá?

1. Zrnková káva se nejprve upraží.

2. Po vychladnutí se v bubnovém mixéru přidá malé množství aromatické složky (v řádu jednotek mg na kg).

3. Káva se nechá odpočinout a rovnoměrně absorbovat aroma – většinou 12–24 hodin.

4. Výsledkem je káva, která při mletí intenzivně voní a po přípravě má jemný chuťový nádech příchutě.

Nejčastější příchutě

• Karamel – sladký, teplý a univerzální

• Lískový oříšek – oříškový profil ladící s čokoládovými tóny

• Irish Cream – inspirovaný likérem, ale bez alkoholu

• Vanilka, čokoláda, kokos, skořice, rum, crème brûlée…

V našem e-shopu Royal Coffee najdeš právě ty nejoblíbenější varianty – vždy na základě výběrové kávy a šetrného zpracování.

Je v tom cukr nebo kalorie?

Ne. Aromatizovaná káva neobsahuje žádný přidaný cukr, tuk ani kalorie.
Jde čistě o aroma – podobně jako u vonné esence v čaji nebo esenciálního oleje v kosmetice.

Pro koho je aromatizovaná káva ideální?

• Pro ty, kdo chtějí něco nového, ale ne sladkého

• Pro milovníky jemných káv bez kyselosti

• Pro odpolední pohodu nebo dezert bez cukru

• Pro chvíle, kdy chceš překvapit návštěvu originálním aroma

Závěr

Aromatizovaná káva není náhražka, ale chutná alternativa pro chvíle, kdy chceš zůstat u kávy, ale vyzkoušet nový zážitek. V Royal Coffee pro tebe vybíráme jen kvalitní zrna, která si s příchutí skvěle rozumí.

Ochutnej třeba Irish Cream nebo Lískový oříšek – bez cukru, ale s charakterem.